Seremi de Salud decomisó cerca de media tonelada de alimentos y cursó 21 sumarios durante Fiestas Patrias en el Maule

La Secretaría Regional Ministerial de Salud del Maule entregó el balance oficial de las fiscalizaciones desarrolladas en las diversas comunas de la región durante el reciente período de Fiestas Patrias 2026. Con un amplio despliegue de sus equipos en terreno, la autoridad sanitaria llevó a cabo un total de 945 inspecciones, enfocándose principalmente en establecimientos vinculados a la elaboración, manipulación y expendio de alimentos, tales como fondas, fábricas de empanadas y carnicerías, además de diversas actividades de concurrencia masiva asociadas a las festividades.

La evaluación de este operativo arrojó importantes resultados respecto al control de las normativas de salubridad, dejando un saldo de 21 sumarios sanitarios y la aplicación de cuatro prohibiciones de funcionamiento a recintos que presentaban diversas irregularidades. Al respecto, la seremi de Salud del Maule, Iskra Cox, entregó un balance de la labor ejecutada, señalando que "durante el período de Fiestas Patrias como Seremi de Salud mantuvimos un despliegue fiscalizador en toda la región del Maule con un foco preventivo y orientado a resguardar la salud de la población". Asimismo, la autoridad precisó que como resultado de este trabajo se ejecutaron nueve decomisos en diversos puntos, "alcanzando 468 kilos de alimentos desnaturalizados, principalmente carnes y otros productos".

Tras el término de las masivas celebraciones, desde la institución de salud anunciaron que el trabajo de control en terreno continuará de manera ininterrumpida durante las próximas semanas. Estas labores preventivas se mantendrán vigentes especialmente ante el desarrollo de nuevas fiestas costumbristas a nivel regional, eventos masivos y el inicio de la temporada estival, una etapa del año que está directamente caracterizada por el aumento en la movilidad de las personas y un mayor consumo de alimentos fuera del hogar.

Frente a este escenario, las autoridades reiteraron el llamado a la comunidad para mantener las medidas de autocuidado al momento de comprar productos. Entre las principales indicaciones preventivas entregadas por la Seremi, se recomendó preferir siempre recintos autorizados formalmente, verificar visualmente las condiciones de conservación y manipulación, y evitar adquirir alimentos de procedencia desconocida que no cuenten con las debidas resoluciones sanitarias para el consumo humano.