Corporación Cultural de Curicó anuncia el regreso de la tradicional Feria de Caldos al Óvalo de la Alameda

La Corporación Cultural de Curicó confirmó la realización de una nueva versión de la tradicional Feria de Caldos, un evento gastronómico que busca reunir a la comunidad en torno a las preparaciones típicas de la temporada invernal. Según detalló el director ejecutivo de la entidad, Cristian Peñaloza, la actividad "está fijada para el 2 al 5 de julio, que coincide con la última semana de vacaciones" de los establecimientos educacionales de la comuna.

Una de las principales novedades para esta edición será el cambio de ubicación respecto al año anterior. Peñaloza explicó que la organización decidió "retomar el lugar original en el Óvalo de la Alameda", espacio que durante la temporada pasada "estaba inhabilitado por que se estaban haciendo trabajos de mejoramiento de la luminaria". En este tradicional punto de encuentro, se habilitará una nueva distribución que contemplará la instalación de un escenario al interior del patio de comidas y la reubicación del punto de venta de tickets hacia un sector más amplio, con el propósito de otorgar mayor fluidez y comodidad a los asistentes durante el proceso de compra.

En cuanto a la oferta culinaria, el evento trabajará de manera coordinada con los dieciocho miembros activos de la Asociación de Cocineros de Curicó, sumando además la participación de diversos restaurantes locales para imprimir un sello gastronómico propio y representativo de la zona. Respecto al valor de las preparaciones, la autoridad cultural confirmó un reajuste en las tarifas para este año, indicando que el ticket fue fijado "a tres mil pesos". Esta modificación en el precio responde a una solicitud directa por parte de los propios emprendedores, debido al aumento que han experimentado los costos de los insumos en el último tiempo.

Para garantizar el normal desarrollo de la feria frente a las inclemencias del tiempo propias de la época, la organización determinó reforzar la infraestructura del recinto. Las carpas contarán con techumbres impermeables y pendientes adecuadas para soportar posibles eventos climáticos adversos, tales como fuertes lluvias o granizadas, brindando así mayor seguridad a locatarios y visitantes.

Por último, la Corporación Cultural asumirá un nuevo desafío en materia de sustentabilidad. Tras la experiencia del año pasado, Peñaloza reconoció que buscarán nuevas alternativas ecológicas para reemplazar las cucharas de plástico, precisando que las opciones anteriores no fueron las más idóneas porque "las cucharas de madera eran muy planas" y resultaron poco prácticas para el consumo exclusivo de caldos. Junto con estas mejoras de servicio, la feria integrará instancias formativas mediante la realización de charlas clínicas y técnicas dirigidas tanto a los cocineros como a los asistentes, con el firme objetivo de continuar profesionalizando el oficio gastronómico en la ciudad.