“El Sabor del Invierno en Curicó”: Campaña celebra la cocina tradicional y ancestral de la comuna

Con la llegada del invierno, la Oficina de Turismo de la Municipalidad de Curicó lanzó la campaña “El Sabor del Invierno en Curicó”.

Esta iniciativa busca homenajear la cocina tradicional y las emociones que despierta el buen comer en temporada fría, invitando a la comunidad a reencontrarse con los sabores de siempre: caldos humeantes, guisos de campo y dulces de antaño que reconfortan el alma y conectan con las raíces locales.

El punto de partida será durante la tercera semana de junio, coincidiendo con el We Tripantu, el año nuevo mapuche, una fecha sagrada de renovación y vínculo profundo con la naturaleza.

En ese contexto simbólico, se realizará un homenaje a la cocina ancestral del pueblo mapuche, abriendo así un recorrido culinario que llevará por distintos rincones gastronómicos de la comuna.

“La cazuela hace nítida esta relación de identidad entre lo que comemos y lo que somos. Está extendida por todo el país, pero en cada lugar se presenta de manera especial y con ingredientes diferentes”, recuerda la antropóloga Sonia Montecino en su libro La Olla Deleitosa. Es precisamente esa diversidad local la que esta campaña quiere destacar.

Durante las próximas semanas, “El Sabor del Invierno” recorrerá restaurantes, picadas, cocinerías y cocinas familiares de Curicó, visibilizando preparaciones que han pasado de generación en generación y que hoy siguen vivas gracias a las manos sabias de quienes cocinan con memoria y con amor.

Invitación abierta a la comunidad

La campaña no solo busca visibilizar, sino también involucrar a la comunidad. La Oficina de Turismo hace un llamado abierto a los establecimientos gastronómicos y a las y los vecinos de Curicó para que compartan sus platos estrella del invierno. Se invita a reflexionar sobre qué comida hace sentir en casa, dónde se encuentra el mejor caldo, el mejor guiso o la mejor torta curicana.

La invitación es a participar activamente: enviar recetas, fotografías, recuerdos o anécdotas a través de las redes sociales @curico_turismo, o bien acercarse directamente a la Oficina de Turismo (Alameda #449).