Con las preferencias del jurado, la cocinera, Mirta Salazar, se llevó el premio al Mejor Caldo en la edición 2023 de la Feria de Cazuelas y Caldillos, organizada por la municipalidad de Curicó y que se finalizó este domingo 2 de julio.
El evento, que tuvo lugar en la Alameda Manso de Velasco, congregó a 163 emprendedores del rubro gastronómico que ofrecieron sus preparaciones al público asistente en sus cuatro días de desarrollo.
Asimismo, se realizó una votación para elegir el mejor plato de la feria, galardón que Salazar, se llevó con su cazuela de cordero con trigo partido y luche servida en su puesto de “La Picá de Tita”.
“Estoy muy emocionada, no me lo esperaba, porque como ya había sido ganadora el 2019, entonces pensaba que iba a salir otro ganador”, afirmó la cocinera, añadiendo que había recibido buenas opiniones por su preparación.
Sobre su cazuela, Mirta, comentó que su intención es rescatar la cocina tradicional utilizando ingredientes como las algas, agregando que el encuentro gastronómico curicano ayuda en esta labor.
“Nos criamos con esas comidas”, comentó la ganadora, señalando que “como se dice en el campo: cuando uno siembra, se cosecha una vez en el año, estas son las cosechitas para el invierno y para guardar. Nadie se imagina el sacrificio que uno tiene para instalar un puesto, tiene que traer una cocina completa”.
Por su parte, el alcalde, Javier Muñoz, apuntó que ““La Picá de Tita” una vez más se ha destacado por su calidad. En la historia de este premio, es la segunda vez que se adjudica este primer lugar y eso habla de mantener la calidad del producto que se entrega, lo que también habla muy bien de ella y de su equipo”.
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