Autoridad sanitaria encontró graves deficiencias en higiene, en  recintos de paso, comida  y descanso para turistas en época estival.

    Los fiscalizadores de la Seremi de Salud  recorrieron   tres  establecimientos de venta de productos alimenticios,  fueron reconocidos  recintos de orilla de la carretera Ruta 5 Sur y a las afueras de la capital regional,  dos servicentros y un restaurant comprendieron  la inspección, donde se verificó el buen estado de las materias primas,  su correcta manipulación, conservación y venta,  según lo indica el  reglamentos de los alimentos.  Por estos días el recambio de turistas hace que las instalaciones de estos recintos sean visitados por gran cantidad de veraneantes, el objetivo es que cumplan con estándares de  higiene y seguridad, asegurando la salud de la población asistente. El resultado de la fiscalización lo entregó la seremi de salud, Valeria Ortiz,  al concluir el recorrido que duro cerca de dos horas.   “Realizamos tres fiscalizaciones de las cuales hemos tenido una Prohibición de Funcionamiento, dos  Sumarios Sanitarios y hemos dejado en el último local algunas recomendaciones menores, nos preocupa que la manipulación de los alimentos y el lugar donde se elaboren tengan las condiciones adecuadas para funcionar y generar el menor riesgo posible para la población”. El primer recinto  revisado fue servicentro Petrobras y su local “Spacio 1” de 18 Oriente 2 norte, quedando con prohibición de funcionamiento y sumario sanitario por una  evidente deficiencia de higiene, donde se elaboraban los alimentos, no estando  apto para hacerlo, desorden, poca organización y además dudas con el control de plagas;  en el segundo local “Pronto Copec – Maule” se encontró desorden y algunas moscas, dejando  sumario sanitario  y exigencias para las próximas 24 horas;  y en el tercero,  restaurant “On Lucho” se dejó algunas recomendaciones menores de orden,  ahí las prácticas de manufactura estaban bien, pasando la prueba. En tanto administradores  y personas que  degustaban de platos avalaron la fiscalización desarrollada por la Autoridad Sanitaria.  “Me parece muy bien que la autoridad venga a supervisar estos lugares,  porque así nos da confianza a nosotros los consumidores que siempre estamos visitando este tipo de lugares”, sostuvo  pedro Ortega quien comía una cazuela de vacuno en restauran  “On Lucho”, misma impresión tuvo  la dueña del recinto, Carmen  Toloza  “que hayamos pasado la prueba es un premio al esfuerzo de mantener lo mejor posible nuestro local, es muy importante para nosotros que la gente está conforme, que no haya ningún problema con los platos, así que nos parece excelente, nosotros siempre hacemos lo posible para cumplir con las normas sanitarias y tenerlas al día”. Finalmente,  la  Seremi recalcó la importancia de comer en locales autorizados, con espacios a la vista con higiene suficiente y  personas que atiendan con indumentaria adecuada, limpia, sobre todo aquellas que trabajan en la cocina, si la comunidad encuentra alguna irregularidad,  hacer la denuncia correspondiente en www.seremisaludmaule.cl.      ]]>