Todos invitados a la Feria Gastronómica de la Plateada en Romeral

Desde las 11 de la mañana de este sábado y hasta el domingo 7 de octubre de 2018, los curicanos podrán disfrutar de la Tercera Feria Gastronómica de la Plateada que el municipio local está organizando en la Plaza de Armas de la comuna de Romeral.

El evento contará con la presencia de reconocidos chefs, músicos, humoristas, payadores, cocineros, y por supuesto, una importante cantidad de comensales dispuestos a dirimir si el título de “las mejor plateada de Chile” se sigue quedando en tierras romeralinas.

La invitación es gratuita, el alcalde de la comuna de las guindas, Carlos Vergara, adelantó parte del programa de la feria gastronómica de las plateadas que se llevará acabo este fin de semana en la vecina comuna.

“Estamos recuperando la vida que Romeral nunca debió perder, por eso la invitación es abierta y todos pueden participar de ella, desde las 11 de la mañana y hasta las 21 horas estaremos atendiendo a todos los que deseen disfrutar de una rica y jugosa plateada, solo hay que pagar lo que uno consume, el resto es gratis”, dijo el edil.

Dicen que para disfrutar de un buen corte de plateada se necesita degustar un buen brebaje, y que mejor representante que la productora de cerveza artesanal Teresa Cabello, quien con agua de manant

ial traída directamente desde el balneario cordillerano de Los Queñes, refrescará las gargantas de los miles de comensales que se estima visitarán las carpas impermeables que se instalarán la plaza de armas.

“El agua de Los Queñes es totalmente pura y eso nos permite preparar buenas cervezas artesanales, tenemos tres variedades que se llaman Tricahue (rubia), Peuquén (ámbar) y Cóndor (negras). Un shop costará 2

mil pesos y si se llevan el vaso cuesta 4 mil pesos”, dijo la productora de cerveza Queñes, empresa que estará presente en esta festividad.

Tan antigua y chilena es la receta, que el maestro César Fredes se atrevió a contarnos  algunos “tips” sobre cómo preparar una exquisita plateada al horno o a la parrilla, sin que esto se transforme en un verdadero desastre.

“El secreto más grande es saber comprar la carne, tenemos que preocuparnos del peso del animal, la cantidad de grasa que posee en su cuerpo y el color de dicha carne, esos puntos son fundamentales, lo demás es añadidura, porque las parrillas y los hornos funcionan todos iguales”, dijo el experto.

Pascuala Ilabaca, Fernando Ckiche y chefs de la talla de Jordán Barrera subirán al escenario gratuito de la Tercera Feria Gastronómica de la Plateada en la recientemente remodelada Plaza de Armas de Romeral.

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