Por aumento en el costo de insumos: Feria de los Caldos en Curicó tendrá un valor único de tres mil pesos

La Corporación Cultural de Curicó confirmó el esperado regreso de la tradicional Feria de los Caldos, evento gastronómico que este año se llevará a cabo desde el 2 hasta el 5 de julio, coincidiendo estratégicamente con la última semana de vacaciones de los establecimientos educacionales. Para esta nueva versión, la actividad retornará a su punto de encuentro original ubicado en el Óvalo de la Alameda, espacio que estará acondicionado con carpas reforzadas para soportar las lluvias, un escenario central y un sector de boleterías mucho más amplio.

El director ejecutivo de la Corporación Cultural, Cristian Peñaloza, explicó los motivos que impulsaron el retorno a este céntrico pulmón verde de la ciudad, señalando que "ahora se va a retomar el lugar original, el Óvalo del Parque Balmaceda, así que este la vamos a volver a retomar, recordar que el año pasado esto estaba inhabilitado porque se estaban haciendo trabajos de luminaria".

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En relación a la oferta culinaria, la feria contará con las preparaciones de los dieciocho miembros que integran la Asociación de Cocineros de Curicó, sumado a la participación de diversos restaurantes locales, como es el caso de Raymi, recinto emplazado en el camino a Zapallar. Respecto a los valores, las autoridades establecieron que el ticket tendrá un costo único de tres mil pesos. Sobre este ajuste tarifario, Peñaloza aclaró que "el valor va a subir por solicitud de los mismos cocineros porque los insumos y como todo en general en el país ha subido, así que lo tuvimos que ajustar al ticket a 3.000 pesos".

Por otro lado, la organización asumió un nuevo desafío en materia de sustentabilidad para evitar los inconvenientes registrados en la edición pasada con los utensilios entregados a los asistentes. En este sentido, el director ejecutivo detalló el enfoque para este año indicando que "Queremos mejorar un punto negro del año anterior, el tema de las cucharas, este año ya nos preocupamos, lo que pasa es que por un lado se trata de cuidar el tema medioambiental, por eso ve alternativas al plástico".

Finalmente, desde el municipio adelantaron que se dará a conocer una amplia parrilla de actividades complementarias preparadas para dichas fechas. Además, durante las jornadas del evento, se llevarán a cabo diversas charlas técnicas orientadas tanto al público asistente como a los locatarios, con el propósito fundamental de continuar profesionalizando el oficio gastronómico dentro de la comuna.