Fiestas Patrias: Guía para prevenir y aliviar la resaca

Las celebraciones de Fiestas Patrias a menudo implican el consumo de bebidas alcohólicas, siendo el "terremoto" un clásico. Para muchos, los efectos de la resaca pueden empañar los festejos. La clave para disfrutar plenamente radica en preparar el cuerpo y saber cómo recuperarse.

El consumo excesivo de alcohol puede desencadenar una resaca debido a la generación de acetaldehído, un compuesto tóxico producto de la metabolización del alcohol. Los síntomas más comunes incluyen trastornos gastrointestinales como náuseas y vómitos, deshidratación por el efecto diurético del alcohol, y desequilibrios electrolíticos que derivan en dolor de cabeza, fatiga e irritabilidad.

Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, detalla qué alimentos y líquidos pueden ayudar a minimizar estos síntomas y acelerar la recuperación.

Antes de beber: la preparación es fundamental

Consumir alimentos antes de ingerir alcohol es una medida eficaz para ralentizar su absorción. Rojas recomienda: “Lo ideal es optar por frutas y verduras ricas en agua, como tomate, apio, pepino, pimientos o sandía”.

Para quienes prefieren comidas más sustanciosas, sugiere opciones como hummus, sándwiches integrales con proteína (salmón o huevo) o licuados de hojas verdes. “Estos alimentos suelen digerirse de manera más lenta y favorecen la hidratación”, explica.

Por otro lado, la nutricionista aconseja evitar el consumo excesivo de sal y cafeína, ya que pueden agravar la deshidratación. Si bien “Un café pequeño puede ser útil, pero acompañado de abundante agua para no agravar la deshidratación”, puntualiza.

Dado que el alcohol es diurético y provoca pérdida de agua, lo que lleva a deshidratación, fatiga y dolores de cabeza, Rojas enfatiza que “beber agua entre cada copa o trago puede prevenir en gran medida una resaca severa”.

Además del agua, la especialista sugiere otras alternativas efectivas para la mañana siguiente, enfocadas en reponer electrolitos, vitaminas y energía.

Al mediodía, un plato balanceado es clave. Rojas indica que “Proteínas como vacuno magro, pollo, salmón o tofu, acompañados de papas, camote o espárragos, ayudarán a reponer vitaminas B y acelerar la descomposición del alcohol”.

El organismo puede tardar hasta 19 horas en eliminar completamente el alcohol tras la última ingesta. Rojas aclara que “Factores como la edad, el peso, el sexo y la cantidad y calidad de alimentos que se comen pueden afectar la rapidez con que el cuerpo puede metabolizar el alcohol, pero también influye el tipo de bebida ingerida, la cantidad consumida y el grado de alcohol de lo bebido”.

Complementando las recomendaciones, la especialista sugiere un clásico remedio para la resaca: la sopa de ave con fideos o consomé de huevo. “Este tipo de preparaciones rehidratan, reponen minerales y aportan cisteína, una aliada clave para combatir la resaca”, asegura.

Para concluir, Rojas reflexiona: “Finalmente, comprender los efectos que el alcohol tiene en el cuerpo nos puede ayudar a la prudencia en los festejos de fiestas patrias. Lo importante es disfrutar con moderación para que las tan esperadas celebraciones no afecten nuestra salud y bienestar psicológico”.