San Javier presenta la cepa Caliboro: Un tesoro vitivinícola único en el mundo

La comuna de San Javier continúa consolidando su posición como capital del vino patrimonial con la presentación de la cepa Caliboro, una variedad única en el mundo descubierta en sus viñedos. Este hallazgo, que se dará a conocer en la Fiesta Cultura Vino 2024, refuerza el compromiso de la comuna con la  preservación y promoción de su rico patrimonio vitivinícola.

San Javier se ha destacado en los últimos años por el reconocimiento nacional e internacional a sus productores de vino, tanto pequeños como medianos y grandes. La Municipalidad ha impulsado diversas iniciativas para posicionar el vino chileno en el lugar que se merece, como el Primer Encuentro de Vinculación de la Viticultura Patrimonial, realizado en julio pasado.

Con 8.246 hectáreas de vides plantadas, San Javier lidera el catastro vitivinícola del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) como la comuna con mayor superficie de viñedos a nivel nacional. Además, cuenta con la mayor cantidad de propietarios vitivinícolas y la mayor variedad de cepas en Chile.

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Un estudio genético liderado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)  reveló la existencia de 30 cepas únicas en el mundo en los antiguos viñedos del secano del Maule. Entre ellas, se encuentra la cepa Caliboro, bautizada así por su propietario, Viña Erasmo.

La cepa Caliboro, producto del cruzamiento entre las cepas patrimoniales Listán Prieto y Moscatel de Alejandría, se encuentra en proceso de ser incorporada al registro de nuevas variedades y denominaciones de origen del SAG.

La Fiesta Cultura Vino 2024, que se llevará a cabo el 16 y 17 de noviembre en la Plaza de Armas de San Javier, será el escenario perfecto para presentar esta joya vitivinícola al mundo. El evento contará con la participación de 40 viñas de la región del Maule, catas guiadas, gastronomía típica, un pabellón cultural y shows musicales con artistas como Los Jaivas, Joe Vasconcellos y Prófugos (tributo a Soda Stereo).