Espolvoreados con azúcar flor: receta de calzones rotos

Los calzones rotos chilenos son una masa dulce frita digna de preparar en cualquier estación, aunque se disfrutan particularmente en invierno, con un café o un buen mate.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina cernida
• 1 cucharada polvos de hornear
• 3/4 taza de azúcar flor
• 2 cucharadas de margarina
• 1 huevo
• 2 yemas
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 taza de agua
• Aceite
• Azúcar flor para espolvorear

Preparación:

1. Debes unir la harina, los polvos de hornear y el azúcar.
2. Luego incorpora la ralladura de limón.
3. Tras esto, suma el huevo y las yemas una a una.
4. Agrega la mantequilla.
5. Y después suma el agua para formar una masa homogénea.
6. Uslerear la masa y dejarla aproximadamente 1/2 cm de grosor.
7. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm y hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
8. Freír en aceite caliente.
9. Cuando ya los tengas listos, espolvorear con azúcar flor.

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