La seremi de Salud del Maule, Iskra Cox, junto al delegado presidencial provincial de Curicó, Óscar Águila, encabezaron una fiscalización sanitaria en la Feria Libre de Curicó (FELICUR), donde verificaron las condiciones de venta de pescados y mariscos e hicieron un llamado a la comunidad a comprar estos productos en locales establecidos.

El procedimiento se enmarcó en el aumento del consumo de productos del mar durante Semana Santa, con el fin de resguardar la salud de la población.

Durante la actividad, la seremi destacó que “todos los locales que vimos contaban con las condiciones adecuadas. Podemos asegurar la calidad de los productos que se están vendiendo en este lugar. La ciudadanía puede estar tranquila; estamos en un lugar donde todos cuentan con las debidas autorizaciones sanitarias”.

Por su parte, el delegado confirmó que “pudimos constatar que estos productos estaban en buenas condiciones, así que la recomendación a la gente es que venga tranquila a comprar mariscos y pescados acá a la FELICUR en Curicó”.

La autoridad sanitaria reiteró además recomendaciones para la comunidad al momento de comprar y consumir pescados y mariscos.

Entre ellas, se cuenta el adquirir productos solo en locales establecidos y autorizados, mantener la cadena de frío, manipular los alimentos de manera higiénica y consumir los mariscos siempre bien cocidos, hirviéndolos al menos cinco minutos antes de ingerirlos.

Desde la seremi de Salud también advirtieron sobre los riesgos asociados al consumo de productos del mar en mal estado, como infecciones bacterianas que pueden provocar cuadros de gastroenteritis con dolor abdominal, vómitos y diarrea. En caso de presentar estos síntomas, se recomienda acudir al centro de salud más cercano.

Asimismo, se recordó a la comunidad que el pescado fresco debe presentar ojos brillantes y transparentes, agallas de color rojo o rosado, escamas firmemente adheridas al cuerpo y carne de textura firme.

En el caso de los mariscos frescos, especialmente los moluscos bivalvos como almejas, machas, cholgas y choritos, estos deben encontrarse vivos y con sus conchas cerradas o semicerradas.

La autoridad sanitaria informó que estas fiscalizaciones continuarán realizándose antes y durante Semana Santa en distintos puntos de la región del Maule, con el objetivo de verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria y reforzar las medidas de prevención.